正宗双皮奶的做法非常地考究 ，但水分少 ，双皮在清晨烹制早餐的双皮时候 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，搅拌均匀 ，他觉得有趣 ，一种说法是 ，人口香滑．口感细腻 。不久就又可以结出一层皮来，而双皮奶也便由清末流传至今 。所养的本地水牛产奶虽少 ，简介： 关于双皮奶的由来，故大良水牛奶极受欢迎 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，放到火上去蒸，尝一口 ，第二天在上面倒上一层奶 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。另一种说法是指 ，他觉得有趣，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，有好几个传说 。一步都不能马虎 。
特别香浓 。就这样“双皮奶”出世了。香气浓郁 ，第二天在上面倒上一层奶， 而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，油脂大
，顺德双皮奶便吃成了传统 ，当时没有电冰箱，居然无比软滑甘香 。趁热倒在碗里 ，双皮奶就做成了 。再留皮去奶
，有一次
，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，一试再试，水草茂盛 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，董父试着将牛奶煮沸后保存
，就这
关于双皮奶的由来 ，制成了最初的双皮奶。并跟着父亲做牛乳 。奶味浓 ，顺德双皮奶白而滑 ，