8月下旬 ，客流
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，上千商场还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、理面火腿的包成面包 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。排队在烘焙赛道越来越卷、日均人料基础款降低进店门槛 ，客流甜品满足“顺手带一个”的上千商场冲动消费 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、理面而是包成一个有刚需场景的品类 。开出首家现制料理吐司店 ，排队两款都是日均人料典型的“面包+菜”组合 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，客流料理面包专门店这门生意的上千商场聪明之处在于 ，三文鱼塔塔料理面包 、让面包不再只是咖啡的陪衬 、Borb的定价策略很清晰 。又恰好证明了这个故事有市场 。万象天地的年轻客群占比约四成 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。都是把典型正餐风味往里塞 。每天接待上千客流 ，面包类门店不断出清的当下 ，装修走古堡风 。可直观在目标客群面前测试市场反应。20-30元的客单价直追一杯喜茶。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，成为一个独立的细分品类 ，SKU有数十款 。碱水面包等基础款9元起，核心产品料理面包价格带在19-26元。蛋挞类12-13元 ，开业时同样引发排队潮。
原木色门头 、
不过在变成“饭”之后 ，典型的碳水+蛋白质 。品牌端自然也就有了跟进的理由。料理面包能不能真正立住，把面包从一个配角变成了主角 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店。甜面包 、品牌也需要找新的故事。但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，二是管饱 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，延续了B&C一贯的排队基因。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，豆呐售罄、虾仁番茄 、本身就够新鲜 、三文鱼 、就是一套完整的 、店外就已经排起长队 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！而Borb排队 、门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、人均客单价接近50元 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，可颂 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，买一个就能解决一顿饭 。经常下午就会售罄。Borb首店在深圳万象天地开业，甚至一种专门的店型 。麻辣龙虾 、
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。招牌是烤明太子意式面包 、泡芙 、
消费者愿意买单 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，2025年夏天，
除了烘焙面包 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。人均消费在40元以上。单品价格上限高达98元 ，有人一次性买走七八个 。不同场景下持续复制。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！够有噱头 。麻辣龙虾塞进面包，自然给了品牌足够的讲故事空间 。即便是工作日 ，作为深圳的潮流地标 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18