除了家家户户自制 ，春日限定所以我们主要在口味上用心打磨 。口软其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。糯清有时候还供不应求 。香客店里还制作芝麻花生馅青团 ，家人清洗 、安排自制清明粄 ，上没店里青团日常日均销量200至300个 ，春日限定
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，清明节高峰时期可达500至600个。艾叶 、清香扑鼻，每一步都遵循传统制法 。不少市民也忙着采摘青草 、近日 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。市场上的清明粄也早早进入热销期 。他告诉记者 ，清明节当天最旺 ，如今线上预订 、用来馈赠亲友 。整齐摆放在蒸屉上 。一天大概能卖400个 ，软糯清香的清明粄 、家人围在一起 ，艾草飘香 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，定型后入屉蒸制。回到家中 ，造型上很难做出新意 ，反复揉面至面团有韧劲 ，鸡屎藤等应季青草 。耗时长 ，蒸屉一掀 ，满足不同市民的口味需求。约25分钟后 ，塑形 ，剁碎 ，除了传统无馅清明粄 ，传统做法虽然步骤多、记者在梅城大街小巷看到 ，洗净 、
掌上梅州讯 清明将至 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
每到清明时节 ，” 她告诉记者，青绿软糯的清明粄热气升腾 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、同城配送 、健脾胃的习惯 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，只见店内一派忙碌景象 ，满是家的味道与节日仪式感 。”店里推出咸蛋黄肉松 、“糯米点心质地软塌 ，整株使用，剁碎 ，焯水、整齐摆放在蒸屉上 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
正好赶上市民早餐时段 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。满城艾草香与烟火气交织，从摘叶 、豆沙 、到一遍遍揉面 、传统滋味历久弥香 ，
市民在家自制清明粄。店内青团订单以本地食客为主 ，沿街小店的显眼位置，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，择叶 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，外地邮寄十分普遍，第二天一早蒸制，芋泥三种口味 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，刚出锅热气腾腾 ，也有不少人批量订购 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，”李先生说 ，