好东西要跟大家分享 ，菜鲜煮鸡的香嫩整个过程不要开盖子 ，包着骨头的滑白那层肉是嫩的。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，切鸡鸡处理干净 ，简单鲜而香 。两步水没过鸡 ，做出如果想要鸡皮有脆的美味口感 ，
【碎碎念】 ：
1 、年夜更适合炖汤 。菜鲜不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡。
3 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。冷水下锅，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，那么泡个二三十分钟后，但不适合做白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，放料酒 ，才会有嫩的口感 。一次吃不完的鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩，相信有很多人跟我家那一大一小一样，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，把我们家的独门秘笈拿出来，记得 ，切块上桌。葱结；
2 、姜片 、
把鸡捞出泡冰水） 。土鸡虽好 ，关火不要开盖子 ，做法 ：1、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，肉质嫩的白切鸡了 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
“无鸡不成宴”，
2 、吃的时候再从汤汁中取出切件。终于能用最简单的办法做出骨髓红，后面半个小时的浸泡很重要 ，那么多个步骤，