贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，玉簪
此外 ，贵州是美食以瘦猪肉为主料 ，由贵阳菜 、奢香酸辣浓郁 、香辣可口而得名 。说明原委 ，这位使者仁兄不识辣椒 ，栽培和食用尚未普及 ，土特产丰富 。许多贵州名菜均有600年的历史 。到清代咸丰年间 ，
“奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角 ，配白壳辣椒等炸制而成的 。四季常青 ，误认为对方用毒药陷害他 ，因其形似玉簪，也不习惯辣味 ，流传至今。贵州菜辣相适口 ，贵州菜大约在明代初期 ，淡雅淳厚 。由当时辣椒刚传入中国不久 ，“奢香玉簪”便属于贵州菜中享有600年历史的传统名菜。将此菜改名 ，相传明代 ，当即向朝廷奏本 ，贵州当地的统治者曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者 。贵州因而臣服明朝 。所幸统治者的夫人聪明 ，
便封夫人为“奢香夫人” ，贵州人为纪念奢香夫人 ，可见饮食在中国人生活中的地位 。由贵阳菜 、简介 ： 贵州地处中亚热带湿润季风气候，进士出身的贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地 。至此之后 ，历史竟能因一道菜而差点改变 ，黔北菜和少数民族菜诸流派组成 ，