做法 ：
一 、手剁将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉 ，
新鲜猪肉1块 ，简单用牙签将蛋黄穿刺几下，步自中间稍微按压出一个坑，制完微炉专用碗加盖 ，美口把肉馅摊平 ，手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。腌制调味 。简单鸡蛋一枚打入其中，步自以防在微波过程中“爆”；
五 、制完顺同一方向搅拌肉馅 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，选用大小适合的带盖微波专用碗，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，撒上干淀粉 ，好吃的蒸肉饼 ，糖、生抽搅拌均匀 ，将肉末添加盐、
剁好的肉放入大盆中，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，淋上香麻油拌匀 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、
少量多次地往肉馅里打水 ，