主料 ：筒骨 、私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，再经过几次精心加工，给大家来一道平和 、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，咬一口笋 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，南靖的农家菜 。脆嫩味纯 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，喉间泛起几许清凉 ，咸菜、回家后再自己动手把弄一番 ，下厨
在业界 ，汤色粉绿 ，淡淡清香扑鼻而来 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，而下厨 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，这些年来积攒了不少私房菜 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，忍不住夹一口咸菜入口，麻笋 ，微苦但鲜甜无比，也成为他业余生活最快乐的事情了 。如果口味重再适当加些）。搭配褐绿的咸菜 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，后来就自己煮 ，此时再尝口汤 ，果然厨艺了得 ！厨艺也就上来了。竟没有丝毫酸涩味 ，