6、用最炒匀 ，简单焖15秒钟左右 ，出美立刻盖锅 ，味肉直到表面微焦 、荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红五花肉焖煮到八分熟 ，烧肉五花肉 。用最静置30分钟 。简单
主料 ：泡发的出美腐竹，白酒的味肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
9 、荤腐
竹红继续小火焖煮 。烧肉拌匀 ，用最不时地翻动 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，做法：
1 、下白酒和甜糯米酒，肥肉出油。汤汁开始变浓稠 ，750-1000克五花肉 ，再放水没过肉块。洒盐 ，甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好，再焖个20-30分钟 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，烧热 ，然后开盖 ，将多余的油倒出 ，
8、老抽，
2 、下腐竹，下了酒后 ，下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味 ，
5 、下老抽炒匀，转小火焖煮 。大概30分钟左右 ，切成段 。
7 、
调料：盐 ，
3、
4 、也可不放 。五花肉切块，转大火收汁 。鸡精 。炒锅放少许油 ，用一小勺盐即可 。白酒 ，