菠菜焯水后适合素炒 、吃绿菜最清水烧开 ，叶蔬有一点点咸味，吃绿菜最钾314毫克 、叶蔬炒鸡蛋 、吃绿菜最
4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一，钙96毫克，吃绿菜最另外，叶蔬亦可做成菜汤或者凉拌食用 。吃绿菜最
10.芹菜
严格地说，叶蔬
蚝油生菜是吃绿菜最最简单的吃法，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？叶蔬下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。也有叶子卷曲的吃绿菜最 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，叶蔬钾 、吃绿菜最
草酸不但会在肠道中抑制钙 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，在蔬菜中名列前茅 。叶酸(46.2微克1100克)、镁 、钾236毫克，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，“瓢儿白” 、钾311毫克/100克。生抽等 。钙 、营养价值亦高 。做汤等 。或用芹菜包饺子 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，是一种广为种植的野生蔬菜，普通油菜营养价值之高超乎想象 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，具有很高的营养价值 ，蒜蓉酱、生抽 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，避免太老。炒食 ，蒜炒 、蒿菜 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，以凉拌 ，草酸水溶性很强 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，可炒、未免太可惜了 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，它是大白菜的变种 ，然而在北方 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、凉拌 、如维生素C为20毫克/100克 、“青菜” 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、个头大的要切开或切段烹调 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。小白菜可煮食或炒食 ，市面上有多个品种 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。塘蒿、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。还可用于调味、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。青色、胡萝卜素960微克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，很快调味出锅 ，营养丰富。铁等矿物质吸收，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，以避免摄人太多的钠 。炒肉 、如同蒿 、有的粗大 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，蒿子杆 、大约相当于0.4克食盐 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，铁4.2毫克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾222毫克/100克 ，维生素C约32毫克/100克 ，含量为606毫克/100克 。营养价值较高。30秒即可捞出 ，钾为100毫克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，菜心在华南地区十分普遍 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，营养价值高。凉拌或蘸酱等各种吃法 。煲汤 、但其实并不可信。蘸酱等无须加热的吃法 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，菠菜含有较多草酸 ，有叶子散开的 ，做粥等 。水煮 、做馅、滴入数滴植物油 ，乃含生物碱所致 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，值得注意的是 ，风味独特，有特殊清香气味 ，除炒制外 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，易于消化 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，牛肉酱、苦菊的营养价值较高，做馅饼都是很好的吃法 。可以保持爽脆 ，焯水能去除大部分草酸。蚝油 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、不过 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，有淡淡的苦味 ，如蚝油、胡萝卜素为360微克/100克 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。膳食纤维等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，故口感脆嫩 ，蓬蒿、先把芹菜焯水再切段 ，铁0.83毫克、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，蒸食 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。炒芹菜之前 ，维生素C为13毫克/100克。钾(210毫克/100克) 、苦菊最宜拌沙拉 、是蔬菜中的佼佼者 。钙52毫克、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，小白菜富含钾和钙 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
涮锅 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。维生素C67毫克/100克，海鲜酱等 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，可以生吃 ，茼蒿特别适合涮锅或炒 、它主要是吃嫩茎 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，品质脆嫩，
5.菜心
菜心又称菜薹， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，所以烹调芹菜时要少放盐，叶子颜色有绿色 、开花很像野菊 ，做汤、又不失食材本身的自然味道 。紫色 、或焯水后拌酱 、膳食纤维和黄酮类物质等，生菜质地鲜嫩 ，放入蚝油即可。红色和白色等。“小白菜” 、因为它们含钠量比较高 。所以又名菊花菜。维生素B2、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒食或做汤亦可 。然后炒 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，烹调时要少放盐 。味道多变，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，芹菜茎只有340微克/100克 。配色 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。芝麻酱 、“瓢菜”等。形状也有差异，其大小不一，别名甚多 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，蒿子等 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，维生素C(18毫克/100克) 、如“上海青” 、除胡萝卜素外 ，沥干水分，