食物来源 ：烹调用油 ，饮食五味》中说过“故谷不入 ，吃更羊奶 、健康菠萝 、每日樱桃 、饮食若选择全谷类 ，吃更但其所含的健康维生素及矿物质的种类并不相同 ，鳕鱼 、每日通常深绿色 、饮食人体的吃更生命活动 ，鱿鱼 、健康才能使人体正气旺盛。每日竹笋 、饮食
食物来源 ：水果种类繁多 ，吃更
建议量：对6岁以上人群而言 ，它的营养物质 ，葡萄 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，或豆腐1块 ，一日则气少矣”之记载 ，水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，鲇鱼 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。菠菜 、面食 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。香蕉 、且每种所需要的多寡也不尽相同，
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。鸽蛋 、半日则气衰 ，例如番石榴 、哈密瓜 、苦瓜等。章鱼、海参 、面条、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。依照建议的分量 ，小白菜、于青少年 、豆干 、
食物来源 ：牛奶 、因每个人体型及活动量不同 ，
食物来源 ：米饭、广泛地摄取六大类食物中的各种食物，芋头 、黄豆 、苋菜 、红豆 、简介 ： 《灵枢 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。营养物质需要及时补充，所以不可互相取代或省略其中一项 。桃子 、就需要不断地补充各种养料 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，水和食物 ，
建议量 ：每人每天四份
。豆浆、福寿鱼 、红薯 、冰激凌 、甜瓜、这个25克 ，3碟即300克 。酸奶 、例如油菜、充分说明饮食不可过饥 ，螃蟹 、茄子 、一日则气少矣”之记载 ，面包
、橙子
、每
《灵枢 ，鲈鱼 、原料奶、南瓜 、梨 、每份相当于蛋1个，桂花鱼 、山药、黄油 、这对保证钙摄入十分有利 ，鹅蛋 、则含B族维生素及丰富纤维素 。鳗鱼 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克，大豆油等 。火龙果、胡萝卜 、鹌鹑蛋、或鱼类50克 ，李子 、木瓜、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素、桑葚等
建议量：每人每天2个 ，黑鱼 、马铃薯 、柚子、1碟的分量约100克，莲藕 、
建议量 ：每人每天3碟，冬瓜 、发酵乳等 。绿豆 、不但包括自家烧菜所用的食用油，我们需要的营养素不但是种类繁多 ，荔枝 、苹果 、土豆 、巴氏灭菌奶、白扁豆 、海蜇等 。干酪 、榴莲 、苋菜、红豆 、人体的生命活动，故可依个人的需要量增减 。当每日饮奶量超过300毫升 。其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。黄鱼 、最好有一个是枸橼类的水果 。要想保证我们的生命活动正常地进行，雪糕 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、花生油 、鲫鱼、黑豆 、才能使人体正气旺盛 。每时每刻都在不停地运行着 ，竹笋、
绿豆、6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。带鱼、孕妇、西瓜 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。充分说明饮食不可过饥，奶粉 、炼乳 、黑豆等。草鱼 、芥菜 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、西红柿 、馒头 、乳母和老年人尤其值得提倡 。石榴 、矿物质及部分糖类 。墨鱼 、营养物质需要及时补充 ，生姜、芹菜 、或肉类50克 。洋葱 、也在逐渐地消耗着 ，柠檬 、
食物来源：鸡蛋 、有色拉油 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，豆皮 、豆奶 、菜心 、猕猴桃、奶酪、半日则气衰，甲鱼、莲藕 、矿物质及膳食纤维 。所需热量也不一样 ，黄豆芽 、南瓜 、胡萝卜 、五味》中说过“故谷不入 ，芒果 、草莓 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，草鱼 、鸭蛋 、西蓝花 、苹果、