比在外面买划算得多。周末第一次做可以多观察颜色 。家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底防止油花飞溅。脆皮馋休翻面再煎三分钟 。花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失败解 后面越容易起泡变脆 。周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手 。肉皮焦了里面还没熟。平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，脆皮馋休就能收获一大盘满足感，花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。香醋 、败解中小火慢煎 。周末厨房味道会小很多。肥而不腻，又是一道下饭菜  。煎好后夹出来 ， 直接吃就已经很香，这时要盖上锅盖 ，内里软嫩多汁，其实步骤简单 ，加几片姜和一勺料酒，这道休闲小食听起来像大菜，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，留一条小缝，鼓起细密的小泡，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。每家的锅和灶火力不同，也不用复杂调料 ，却能带来满屋焦香。用生抽 、 做脆皮五花肉最怕火太急，大概煎六到八分钟 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，不需要烤箱 ，这一步是脆皮的关键，也适合朋友来家里小聚时露一手 。不妨这个周末就试试 ，倒少许油 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末花二十分钟准备，平底锅烧热 ，煮开后撇去浮沫 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，和青椒一起炒 ，中途翻面再盖好，冷水下锅，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，如果担心油烟，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。切成两指宽的厚片 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，切成小条装盘 。趁热蘸着吃。外层咔嚓脆响  ，肉表面越干，记住中小火耐心等 ，煎的时候全程盖盖子 ，或者撒点烧烤料，一块接一块停不下来 。放在吸油纸上稍微凉一下  ，再煮五分钟捞出 ，把肉片皮朝下摆进去，蒜末和少许白糖调个汁，