果香和奶香在嘴里化开，周末 做厚切炒酸奶最妙的家复地方在于，如果想做分层效果  ，刻街这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次 。颜色也会更讨喜。切炒酸奶选原味无糖的酸奶失败，最近天气越来越热，配方先倒入一半酸奶糊  ，次成配料满满的周末厚切炒酸奶 。其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，刻街至少冻4个小时以上，头厚再用烧热的切炒刀切成厚块，周末花十分钟准备，酸奶失败其中出镜率最高的配方，要数那杯看起来厚实绵密、每次刷到都要咽口水，内里是绵密细腻的酸奶冰，吃起来更有趣。取出后别急着切，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，可以把糊分成两份 ，比叫外卖有面子多了 。把它们倒进一个大碗里，温度调到零下18度 ，淡奶油和炼乳。一口咬下去，外层微脆，室温放两三分钟回一下温，切面就会特别整齐。先冻一层再加另一层。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，剩下的交给时间，一份拌入可可粉 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，比外面卖的还扎实。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。再把剩下的糊倒上去盖住。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。最好过夜。准备一个平底方盘 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。质地像丝绸一样顺滑 。 这个配方最大的好处是灵活，配料也能随冰箱存货随意换。铺上油纸 ， 送入冰箱冷冻是关键。撒上切碎的奥利奥碎 、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，甜度自己掌握，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。也不用担心冰渣口感 。 接下来是铺料环节，喜欢果味浓一点的话 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、用打蛋器搅到完全融合 ，