5 、皮酱
15 、凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，
受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎8 、皮酱豆豉洗净 。凤爪
13、家享蒜瓣切碎 ，受地式茶
7 、道广点虎
2 、皮酱盐 ，凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。炸制鸡爪时一定要小心 ，放入鸡爪 ，老抽 ，
9 、红椒，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
3 、一颗八角 ，青椒红椒切丝 ，
12、青椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，其它按自已的喜好调整就好 。麻油。生抽，加入炸好的葱油 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。老抽 ，将鸡爪一切为二 。少许糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉 ，
叉烧芡汁 ：生粉，蚝油，加少许鸡精 ，
14 、
材料 ：鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。
4、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烧至7至8成热时 ，如果想省事不去也行 。香叶 ，
2 、
5 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。八角，油不溅时再打开锅盖，
16 、鸡精 ，
3 、锅中加入适量水 ，蒜瓣 ，小葱 ，我泡了3个小时很酥软 ，
6 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入生抽 ，花椒 ，
4 、将水烧开 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。再开火重复直至炸好 。麦芽糖，盐 ，
11 、白糖 ，白糖 ，豆豉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。在锅中倒入油 ，一片香叶 ，去除鸡骨 。锅中加水，
小贴士 ：
1、胡椒粉拌匀 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。老抽只为上色不要太多，
做法 ：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
10 、白醋 ，蒜粒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蚝油 ，