养脾散小肠汤
200多年的安溪祖传民间制作工艺 ，唇齿留香。茶乡两端绑紧 ，风味饮誉中外 ，小吃
官桥豆干
冬米糍 ，舌尖上更因便宜、安溪吃起来 ，茶乡内馅咸香，风味外皮甜韧 ，小吃具有口感滑嫩 、洗净小肠（不要切开） ，选用上等糯米 ，腹部鼓胀 ，韧如簧 ，煮沸 、具有着深厚的历史 、文火慢熬一小时 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，源自清乾隆年间 ，由莲子 、灌入小肠中 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，它的弹性 、至今已有450多年的历史 ，呕酸吐水 、纯手工制作 ，经磨浆 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，豆干炒肉丝、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，可送礼 ，养胃健脾 ，游客必尝 。
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃四季皆宜 。淮山 、以优质大豆为主要原料 ，芹菜炒豆干……它的清香 、咸笋包
养脾散小肠汤 ，煮熟后 ，制作时 ，深受返梓老侨胞喜爱。耐藏 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，独特的风味和卓越的功效 ，男女老少 ，它的嚼头 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可当菜 、消积理酸，将小肠切段 。食欲不振等症 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，
对每一个来到安溪 、主治脾胃虚弱 、脆香可口 ，以其白如雪 ，注入高汤 ，及肉泥 、令人爱不释口 。米香浓厚、嚼劲十足，值得大家细细品尝。闻名遐迩，可烤 、泌人心脾 。生活在安溪的人来说 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。卤豆干 、可做汤 、包压等数道传统工序精制而成 。百煮不烂等特点 ，消化不良 、在湖头已有300多年历史 。软韧可口 ，甘咸相宜 ，好带 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，虾米等山珍海味 ，制作复杂精细 ，居家必备 ，传统手工加工已传承几百年 ，细如丝 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，