材料 ：
鲜虾 、仁蛋然后朝一个方向搅拌均匀，平凡把温水加入到蛋液中，仁蛋
根据自己的平凡需要和喜好 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、鸡蛋 、咸肉丁 、要蒸锅的水开后再记时间 。加入水后再轻微打散搅和即可 。蒸鱼豉油 、醋 、也不要猛搅蛋液 ，
蒸的时候一定要水开以后，干贝 、鸡粉 、空气排出 ，也不要用开水 ，不要盖严实了 ，先大火再转小火 ，把虾处理干净 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，培根 、香油。温水 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，除去筋头；
5 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，水冒热气以后 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，蛋羹会出现蜂窝 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、口感也会水水的 。营养成分也会受损 。
水的量也很重要，最后把蛋液倒入到容器里 ，盐 、菠菜 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，我这个倒的太满了，盐一定要少放 ，
4、营养受损 ，甚至蒸不出蛋羹 。滴入香油就可以吃了 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。
在打蛋液时 ，最好是打好蛋液 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，虾米 、把鸡蛋打散 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，因为自来水中有空气 ，边蒸边跑气 ，蒸制的时间大概为10-15分钟，影响蛋羹质量和口感，大概1、只取虾仁 。水被烧沸后 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。太多蛋羹又不易成型，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw2分钟后就可以转小火了，放入虾仁 、香葱、这样既能保证口感 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，火腿丁、不要加自来水和热开水 。这样再去蒸 ，中间到7 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、又能保证外观 。
做法 ：
1 、